麻布十番｜パーティ｜貸切｜東京タワー｜はじっこブラッスリー アジルジョーヌ・テラス
本店｢エルブランシュ｣の極上食材を使った「はじっこ料理」や、
カジュアルで気さくなブラッスリー料理を多数用意しています。
みなさんでお料理をシェアしてお楽しみいただけます。
プリフィックスコース 4,000円
煌めく都会の夜景を望みながら当店自慢の料理をお楽しみ下さい
| タパス / 前菜 / 魚料理 又は 鶏モモ肉の骨付きコンフィ / デザート |
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【誕生日・記念日に！】
グラススパークリングワイン付きおまかせコース 6,000円
こちらのコースは前日までの予約となっております。
| タパス / 前菜 / 魚料理 / 上質鶏もも肉の骨付きコンフィ / デザート ※グラススパークリングワイン付き |
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エルブランシュが仕入れる世界最高水準の極上食材たちのはじっこ。例えば、ジャンダニ
エル･キャスタンの
フォアグラのはじっこ、マダム・ビュルゴーのシャラン鴨のもも肉（胸肉はエルブランシュで）、
ピエール・オテイザの純血豚“キントア”のほっぺのお肉、などなどこだわりぬいたものばかりです。
| はじっこ野菜のピクルス はじっこ野菜も一緒に漬け込みました。 |
600円 |
|---|---|
| はじっこ肉の自家製パテ 本店「エルブランシュ」の極上肉も使用してます。 |
1,000円 |
| キントア豚ホホ肉のコンフィ 希少なはじっこ肉「ホホ肉」。1頭につき2人前しか取れません。 |
1,800円 |
| 伝統レシピの特製カレーライス 辛口スパイシー。食材は全てすりおろして入っております。 |
1,200円 |
【コンフィ】とは、フランスに古くから伝わる調理法で低温の脂の中でゆっくりと火を入れることで
素材そのもののうまみを閉じ込め、柔らかくジューシーに仕上がります。
アジルジョーヌ・テラスのコンフィは、本店「エルブランシュ」の極上フォアグラの脂で
3時間かけてゆっくりと丁寧にコンフィしました。
| 青森鴨の骨付きモモ肉のコンフィ フランスの高級鴨バルバリー種を骨付きのままコンフィに。 |
3,000円 |
|---|---|
| 上質鶏のコンフィ 長年の経験をもつ農家の方が1羽1羽、丁寧に育てました。 |
1,800円 |
| フランス産ほろほろ鳥のコンフィ 低コレステロールでくせのない肉質です。 |
2,000円 |
| フランス産コクレの1羽まるごとコンフィ コクレ（ひな鳥）を1羽(500〜600g)を丸ごとコンフィ。 |
2,600円 |
| シェフのおまかせタパス3種盛り合わせ |
1,000円 |
|---|---|
| シェフのおまかせタパス5種盛り合わせ |
1,800円 |
| フレンチフライポテト |
750円 |
| 旬野菜のピクルス |
600円 |
| 合鴨の燻製 |
1,200円 |
| こだわりシャルキュトリー盛り合わせ |
1,400円 |
| パテ・ド・カンパーニュ |
1,000円 |
| 本日のシェフサラダ |
900円 |
| ノルウェーサーモンのマリネ |
1,200円 |
| 季節のおすすめ食材アヒージョ |
900円 |
| 本日のスープ |
950円 |
| プランタンピッツァ |
950円 |
| 取り合わせ野菜のグラタン |
850円 |
| 本日の蒸し料理 |
1,250円 |
| ジャンボソーセージのシュークルート |
1,950円 |
| 特製サーロインのローストビーフ |
2,900円 |
| おすすめ食材リゾット |
950円 |
※消費税は外税となっております。
※サービス料としましてお一人様500円頂戴しております。
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